Зертханада асептикалық сынама алуды қалай жүргізу керек?
Сұйық үлгі
Сұйық үлгілерді алу салыстырмалы түрде оңай.Сұйық тағам әдетте үлкен резервуарларда сақталады және сынама алу кезінде үздіксіз немесе мезгіл-мезгіл араластырылуы мүмкін.Кішкентай контейнерлер үшін сұйықтықты толығымен араластыру үшін сынама алу алдында төңкеруге болады.Алынған үлгілер зарарсыздандырылған ыдыстарға салынып, зертханаға жіберіледі.Сынама алу және сынау алдында зертхана сұйықтықты қайтадан мұқият араластырады.
Қатты үлгі
Қатты үлгілер үшін кең таралған сынама алу құралдарына скальпель, қасық, тығынды бұрғы, ара, тістеуік және т.б. жатады, олар қолданар алдында зарарсыздандырылуы керек.Мысалы, жақсы араласқан құрғақ сүт және басқа тағамдар, олардың ингредиенттерінің сапасы біркелкі және тұрақты, сынама үшін аз мөлшерде үлгі алуға болады;Сусымалы үлгілер бірнеше нүктеден іріктеліп алынады және әрбір нүкте бөлек өңделуі және сынау алдында мұқият араластырылуы керек;Ет, балық немесе соған ұқсас тағамдардың сынамаларын тек теріден ғана емес, сонымен қатар терең қабаттан алу керек, ал терең қабаттан сынама алу кезінде бетінің ластанбауын қадағалау керек.
су үлгісі
Су үлгілерін алу кезінде шаң өткізбейтін ұнтақтағыш тығыны бар кең ауызды бөтелкені таңдаған дұрыс.
Егер үлгі краннан алынса, кранның ішкі және сыртқы жағын сүрту керек.Судың бірнеше минут ағып кетуі үшін кранды ашыңыз, кранды жабыңыз және оны спирт шамымен жағыңыз, су 1-2 минут ағуы үшін кранды қайта қосыңыз, содан кейін үлгіні қосыңыз және сынама алу бөтелкесін толтырыңыз. .Егер сынақтың мақсаты микроорганизмдердің ластану көзін анықтау болса, сынаманы кранды зарарсыздандыру алдында да алу ұсынылады.Кранның өзін-өзі ластау мүмкіндігін анықтау үшін сынама алу үшін шүмектің ішкі және сыртқы жағын мақта тампонымен жағу керек.
Су қоймаларынан, өзендерден, құдықтардан және т.б. су үлгілерін алу кезінде бөтелкелерді алу және бөтелке тығындарын ашу үшін стерильді құралдарды немесе құралдарды пайдаланыңыз.Ағынды судан сынамаларды алу кезінде бөтелкенің аузы су ағынына тікелей қарап тұруы керек.
Қапталған тағам
Тікелей тұтынуға арналған шағын қаптамадағы азық-түлік мүмкіндігінше түпнұсқалық қаптамадан алынады және ластануды болдырмау үшін сынақтан өткізілгенге дейін ашылмауы керек;Бөшкелерге немесе ыдыстарға оралған сұйық немесе қатты тамақ өнімдері асептикалық сынама алғышпен бірнеше түрлі бөліктерден алынып, бірге зарарсыздандыруға арналған ыдысқа салынады;Мұздатылған тағамның үлгілері сынама алынғаннан кейін және зертханаға жеткізілгенге дейін әрқашан мұздатылған күйде сақталуы тиіс.Үлгі ерігеннен кейін оны қайта мұздату мүмкін емес және оны салқын ұстауға болады.
Асептикалық сынамаларды алуды стандарттау үлгіні анықтаудың дәлдігін қамтамасыз етудің алғышарты болып табылады.Сондықтан ластану көзден жойылуын қамтамасыз ету үшін сынама алу кезінде жұмысты стандарттау керек.
Жіберу уақыты: 30 қараша 2022 ж